Brasil: Achachairu conquista espaço e destaca-se pelos benefícios à saúde

Originária da Bolívia, a fruta exótica conhecida como achachairu vem ganhando destaque no mercado brasileiro. com uma polpa branca que combina sabores doces e ácidos de forma equilibrada, essa fruta tem sido valorizada por especialistas devido às suas propriedades antioxidantes e seu potencial para auxiliar no controle da pressão arterial. Além disso, o achachairu adapta-se facilmente ao clima do Brasil e pode ser incorporado em diversas preparações culinárias, como sucos naturais, sorvetes artesanais e sobremesas variadas.

Cultivo no Brasil: Adaptação ao Clima e Expansão na Região do Espírito Santo

Introduzido em solo brasileiro ainda no final do século XX, o achachairu conquistou agricultores pela sua resistência às condições climáticas locais. No estado do Espírito Santo, produtores rurais têm investido na cultura dessa fruta associando-a a outras plantações para diversificar a produção agrícola, otimizar o uso das terras disponíveis e aumentar os lucros obtidos com as colheitas.

Principais Características da Fruta

• A polpa é suculenta e apresenta um sabor agridoce que facilita seu consumo direto;
• Rica em vitaminas B1 (tiamina) e C;
• Ação anti-inflamatória natural que auxilia na cicatrização além de combater o estresse oxidativo;
• Bebida feita com a fruta contribui para uma digestão saudável;
• Alto teor de potássio favorece o controle da hipertensão arterial;
• Sua durabilidade prolongada permite transporte eficiente sem rápida deterioração nas prateleiras;
• Tolerância a diferentes climas – prefere regiões tropicais ou subtropicais mas suporta temperaturas mais baixas;
• A planta pode atingir até seis metros de altura com pequenas flores brancas características.

Histórico de Produção & Mercado Atual no Brasil

Nativa das proximidades do município boliviano Porongo – próximo à Santa Cruz de la sierra – essa fruta é frequentemente confundida por consumidores brasileiros com variedades nativas como bacupari ou bacurizinho devido à casca resistente semelhante. A safra principal ocorre geralmente em dezembro nas regiões Sudeste onde já existe produção local consolidada.

No paladar brasileiro,o achachairu chama atenção pelo sabor único que lembra uma mistura entre abacaxi fresco com um toque cítrico delicado combinado à sua característica doce predominante.

Cultivo Sustentável na Região Serrana Capixaba

no município capixaba Santa Teresa, Protaze Magevski – engenheiro agrônomo dedicado há mais de dez anos ao cultivo dessa espécie pouco convencional – mantém cerca de mil plantas cultivadas regularmente. Atualmente as árvores estão produzindo há quinze meses numa área manejada cuidadosamente para garantir qualidade aliada à boa aceitação comercial:

“A casca resistente possibilita um transporte econômico permitindo longos trajetos sem perda significativa da qualidade original”,explica Protaze Magevski.
O preço médio praticado gira em torno dos R$15 por quilo considerando fatores regionais.
Após quatro anos desde o plantio espera-se rendimento pleno estimado em aproximadamente vinte quilos por árvore.”

Efeitos Benéficos Para Saúde Segundo Pesquisas Nutricionais Recentes

A nutricionista Danielle Laporte destaca que a alta concentração de vitamina C fortalece a pele auxiliando nos processos regenerativos graças ao papel fundamental dessa vitamina na formação natural do colágeno humano. Os compostos antioxidantes presentes protegem as células contra radicais livres relacionados a doenças inflamatórias crônicas. O potássio atua diretamente regulando os níveis pressóricos sanguíneos além de contribuir para funções musculares equilibradas essenciais tanto para idosos quanto outros grupos etários específicos.

Dessa forma, incluir regularmente essa fruta na alimentação diária pode ajudar não apenas na redução dos riscos cardiovasculares associados mas também fortalecer significativamente o sistema imunológico especialmente durante períodos sazonais propensos aos vírus respiratórios típicos do inverno brasileiro.

Maneiras Práticas Para Incorporar O Achachairu Na Alimentação Diária

Sugestões simples para aproveitar esta fruta:

• Doce caseiro: Após retirar cuidadosamente a casca deve-se triturar toda polpa sólida misturando meio quilo açúcar mascavo claro (demerara) até obter consistência espessa podendo variar entre textura gelatinosa ou cremosa conforme preferência.      
     

• Pavê nutritivo: No liquidificador bata vigorosamente polpa fresca + leite condensado + iogurte natural + creme de leite fresco até formar massa fluída porém encorpada. Em recipiente intercale camadas biscoito previamente levemente embebido em leite integral cobrindo parcialmente depois outra camada generosa do recheio feito alternadamente até completar todas as camadas desejadas antes levar à geladeira aguardando resfriamento adequado antes da degustação.