Valor da Cesta Básica em São Paulo Registra Alta Acima da Inflação com Destaque para Café e carnes

Brasil: Nos últimos 12 meses, a cesta básica na cidade de São Paulo teve um aumento médio de 6%, superando a inflação oficial do período, que foi registrada em 5,35% pelo IPCA. O segmento alimentar é o principal responsável por essa alta, apresentando uma elevação média de 7,1%, segundo levantamentos realizados pelo Procon-SP em cooperação com o Dieese.

Café e Carne Bovinos: Produtos que Mais contribuíram para o Aumento dos Preços nas Famílias Paulistanas

Dentre os alimentos que provocaram maior impacto no custo mensal está o café moído, cujo preço praticamente dobrou ao longo do último ano. Um pacote de 500 gramas passou de R$ 15,79 em junho de 2024 para R$ 30,94 no mesmo mês deste ano. Além disso, as carnes bovinas também sofreram reajustes expressivos: cortes comuns tiveram acréscimo médio próximo a 29,5%, enquanto os cortes mais nobres subiram cerca de 28%.

Tabela Comparativa dos Preços da Cesta Básica (Junho/2024 – Junho/2025)

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No que se refere aos produtos destinados à higiene pessoal houve redução nos preços na ordem de -0,36%. De maneira semelhante os itens para limpeza doméstica também registraram diminuição moderada quando comparados anualmente.

Análise Semestral Mostra Estabilidade Relativa Com Oscilações Por Categoria

No intervalo dos últimos seis meses observou-se inflação contida na cesta básica paulistana (+0,3%). Porém setores como limpeza doméstica tiveram valorização significativa (+6%), enquanto os artigos voltados à higiene pessoal apresentaram retração (-1,31%) e os alimentos mantiveram leve crescimento (+0,17%). Entre maio e junho de 2025 houve até uma ligeira redução no custo geral da cesta – queda percentual próxima a -0,69%, passando do valor aproximado de R$ 1364 para R$ 1355.

Mudanças Climáticas e Fatores Comerciais Influenciam Variação nos Valores Alimentícios Essenciais

A instabilidade nos preços dos gêneros alimentícios não é reflexo exclusivo das dinâmicas internas. Episódios climáticos intensos têm prejudicado importantes safras agrícolas como batata e arroz além das frutas frescas – resultando por vezes em escassez temporária ou prolongada conforme padrões meteorológicos extremos vigentes. Paralelo a isso,
aspectos sazonais combinados com desequilíbrios entre oferta e demanda mundial,
variações cambiais relevantes,
políticas tributárias específicas sobre produtos alimentares,
e estratégias relacionadas aos estoques nacionais colaboram diretamente para oscilações nos custos finais ao consumidor.

No caso particular do café registra-se um crescimento acelerado no preço interno não acompanhado pela produção local; dados indicam diminuição superior a16% no consumo doméstico entre abril deste ano comparado ao mesmo mês do período anterior.
Por outro lado,a alta procura internacional tem impulsionado forte atividade exportadora brasileira contribuindo simultaneamente para elevação nas cotações internas das carnes bovinas.
Produtores aproveitam esta janela exigente reduzindo volume disponível internamente gerando assim aumento relevante observado nas prateleiras através destes dois itens-chave acima descritos.